La tortilla de espinacas se ha caracterizado con su suculento sabor y aroma, en las recetas de cocina de toda España. Se puede acompañar con muchas opciones, como por ejemplo una ensalada mixta, unos trozos de tomate aliñados y muchas ideas más.

Tortilla de espinacas (para 4 pax) Desayuno

Ingredientes:

• Espinacas – 500gr
• Papas – 2und
• Cebolla cabezona blanca – 1und
• Aceite de oliva
• Maní – 25gr
• Huevos – 5und
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pele las papas, lávelas y rállelas. Pele la cebolla, córtela en aros y sofríala en un poco de aceite. Añada las hojas de espinaca y las espinacas y las papas y rehóguelas, removiendo con frecuencia. Retiras de la sartén y escúrralas. Bata bien los huevos y agregue la verdura y el maní. Sazone la mezcla al gusto, viértala en una sartén con algo de aceite y deje cuajar la tortilla 5 minutos. Baje el fuego y deje que la tortilla dore por el otro lado. Corte y sírvala fría.